Antipasto piemontese con tonno
Il classico antipasto di verdure miste cotte a vapore e con passata di pomodoro con aggiunta di tonno

Bra & Lanzo
Salsiccia di Bra con Blu di Lanzo

Crudo sabaudo
cruda battuta al coltello in 3 preparazioni e salsiccia di Bra

La tradizione
carne cruda con senape a L'anciénne, tomino fresco canavesano con bagnetto verde (senza aglio) e peperoni al forno con salsa tonnata

Merenda sinoira:perfetta per 2 persone
Tutti i nostri sfizi (no formaggi): carne cruda con senape a l'anciénne, salsiccia di Bra, Insalata russa, antipasto piemontese, salame della tradizione, frittatina.

Pane e burro con filetti di alici e bagnetto verde(senza aglio)

Selezione formaggi
Tome, caprino, tomino fresco e blu piemontesi con salse

Slurp
Salsiccia di Bra, Tomino canaesano fresco con Bagnetto verde(senza aglio), insalata russa e acciughe con crostini

Tris langarolo
cruda e senape L'anciénne, vitello tonnato e salsiccia di bra

Uovo CBT
Uovo cotto a bassa temperatura con vellutata di stagione, crostini e cialda di parmigiano 24 mesi

vitello tonnato
Girello con salsa tonnata alla vecchia maniera ma non troppo...

Wow!
Tronchetto di caprino caramellizzato su letto di rucola e composta