Bavetta o tasca,marinatura con paprica dolce e senape al miele

taglio poco conosciuto ma gustoso e tipico, marinatura con olio, sale, pepe e un tocco di salsa Worcester

Il filetto di spalla o filetto dell'ebreo uno dei tagli più pregiati, tenero e gustoso esaltato dalla cbt

Sclegi il tuo contorno: patete al forno o verdure gligliate